Sněžný hrášek je extrémně trvanlivá čerstvá zelenina se silným dýchacím metabolismem a špatnou odolností při skladování. Jsou-li uchovávány v běžných chladných místnostech, snadno trpí vadnutím, žloutnutím, fibrózou a poškozením textury, což má za následek krátkou skladovatelnost a vysoké ztráty při skladování, což je v průmyslu čerstvých produktů dlouho výzvou.
K vyřešení bolestivých bodů obtížného skladování čerstvých potravin je přijato integrované řešení konzervace ovoce a zeleniny skladu s řízenou atmosférou a profesionálního CA zařízení. Na základě nízké-teploty systém přesně upravuje složení plynů v interiéru, inhibuje dýchání produkce a oddaluje proces stárnutí, udržuje zeleninu ve stabilním klidovém stavu, aby se prodloužila doba skladování a snížilo se kažení.
Po více než 50 dnech uzavřeného skladování má sněžný hrášek vynikající účinek na udržení čerstvého-hrachu. Zůstávají jasně zelené, baculaté a pevné bez smršťování, změny barvy, měknutí nebo fibrózy. Čerstvost a křupavost jsou dobře zachovány, téměř stejné jako u nově sklizených produktů.
Tento test plně ověřuje, že technologie CA je efektivním řešením pro konzervaci ovoce a zeleniny. Dokonale se hodí k vysoké-hodnotě a těžko{2}}skladovatelným-produktům, výrazně prodlužuje dobu skladování a zachovává původní chuť a kvalitu. Pomáhá farmářům a obchodníkům realizovat mimo-špičkový prodej, zachování hodnoty a přepravu na dlouhé-mezi-mezinárodní chladící řetězce.
FAQ
Otázka: Může zařízení CA prodloužit dobu skladování většiny ovoce a zeleniny?
A: Ano. Sklady CA, které jsou navrženy pro profesionální konzervaci ovoce a zeleniny, s kompletními sadami zařízení CA optimalizují vnitřní podmínky plynů, aby zabránily dýchání produkce a zpomalily stárnutí. Efektivně prodlužuje skladovací cyklus většiny ovoce a zeleniny s mnohem lepším výkonem než běžné chladírenské skladování.
Otázka: Jaké výhody má konzervace CA oproti tradičnímu skladování v chladu?
Odpověď: Technologie CA účinně snižuje běžné problémy se skladováním, jako je ztráta hmotnosti, povrchové smrštění, žloutnutí, měknutí, fibróza a plíseň. Stabilně zachovává barvu, pevnost a čerstvou chuť ovoce a zeleniny, snižuje ztráty při skladování a prodlužuje trvanlivost po dodání.
Poznámka: Další případy projektů --Případová studie technologie uchovávání řízené atmosféry
